Ingrediënten (1 persoon) 800g mosselen 40g rijst (ongekookt) zakje wok mix groenten 1 kl rode currypasta 1 teentje look 50 ml kokosmelk P&Z Bereiding: Breng water aan de kook en kook de rijst gaar. Kuis ondertussen de mosselen. Doe de groentjes in een grote pot, meng er de currypasta onder samen met de...
Ingrediënten (1 persoon) 1/2 komkommer 1 el rozijnen 5 tal radijzen 1 el gehakte munt 1 el frambozenazijn ( of een andere soort vruchten azijn) 40g rijst ( ongekookt) 120 g kipfilet 1 el olijfolie P&Z Bereiding: Breng water aan de kook en kook de rijst gaar. Verhit de olijfolie in een pan en bak...
Ingrediënten (1 persoon) 1/2 rode paprika 150g kidneybonen uit blik 200g bladspinazie 4 el maïs 1/2 ui 1/2 handje platte peterselie 30g light geraspte kaas 1 wrap snuifje chilipoeder 1/2 kl komijn enkele blaadjes sla 1 el olijfolie P&Z (1/2 handje koriander voor de liefhebbers) Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°. Snijd de ui en paprika in blokjes. Verhit...
Ingrediënten Gemarineerde kip: 120g kipfilet in blokje 2 el magere yoghurt natuur 1/4 kl Tahini 1/4 kl honing 1/2 geperste limoen Enkele chilivlokjes 1/2 teentje look P&Z Komkommersalade: 1/2 komkommer 2 el magere yoghurt natuur Enkele takjes dille 1/2 geperste Citroën P&Z 150g zoete aardappel 1 el olijfolie P&Z Bereiding Meng de ingrediënten voor de marinade en voeg op het einde de kippenblokjes toe....
Ingrediënten 1 zalmfilet 40g rijst 200g groene asperges 1 klein teentje look 1/2 kleine ui 100-150ml bouillon 10g ricotta 1 el olijfolie bieslook Peper en zout Bereiding Verwarm de oven voor op 180º. Breng een pot met water aan de kook. Snijd ondertussen de harde uiteinden weg van de groene asperges. Blancheer de asperges gedurende 2-3...
Ingrediënten (1 persoon) 150g kabeljauwhaasje 40g quinoa (ongekookt) 200g wortelen Sap en schil van ½ Citroen ½ kl honing Snuifje chilivlokken Bieslook 5g pompoenpitten ¼ bouillonblokje 1 el olijfolie P&Z Bereiding: 1. Verwarm de oven voor op 180°. Breng 2 potten water aan de kook voor de quinoa en wortels. Snijd de wortelen ondertussen in grove schuine stukken. 2. Kook...
Ingrediënten (2 personen) - 1 courgette - 1 handje basilicum - 1 teentje look - 1 el olijfolie - P&Z Bereiding: 1. Verwarm de oven voor op 180°. 2. Snijd de courgette in dunnen schijfjes. Pers de look. Meng de courgette met de olijfolie, look en P&Z en plaats gedurende 25' in de oven. 3....
Ingrediënten (1 persoon) - 1/2 ui - 1/4 rode paprika - 1/4 courgette - 4-5 champignons - 1/2 handje verse koriander (gehakt) - 1 grote (vokoren) wrap - 120g kipfilet - 1 kl tandoorikruidenmengeling - 5g pindanoten (fijngehakt) - 1el olijfolie - P&Z Bereiding: 1. Snijd de ui fijn en de kipfilet in reepjes of blokjes. Verhit 1/2 el...
"Met een aparte smaak door de kappertjes" Ingrediënten (1 persoon) - 1/2 rode ui - 1 pastinaak - 1 takje verse tijm - 1 teentje look - 1 takje rozemarijn - 150g zoete aardappel - 5-10 kerstomaatjes - 1 el citroensap - 1 el kappertjes - 1el olijfolie - 1/4 el mosterd - 1 kl zoetstof - platte peterselie Bereiding: 1....
"Gezond alternatief voor pasta carbonara" Ingrediënten (1 persoon) - 1/2 ui - 1/2 courgette - handje tuinkers - enkele kerstomaten - 1 klein teentje look (geperst) - 75g gerookte forel - 50ml light room ( circa 5% vet) - 10g light geraspte kaas - 1 eierdooier - 1/2 el olijfolie - 40g penne (ongekookt) Bereiding: 1. Kook de pasta gaar...
Ingrediënten (1persoon) 1/2 broccoli 1/4 ui of 1 sjalot 1 zalmfilet van circa 120g 100 ml lichtroom (4-6% vet) 10g amandelschijfjes 1 teentje look 3 lasagnevellen Bereiding 1. Snijd broccoli in roosjes en kook goed gaar. Pureer de broccoli en voeg geperste look toe, P&Z en nootmuskaat toe. Kook ondertussen de lasagnevellen gaar. 2. Snijd de...
Ingrediënten (1persoon) 100g champignons 1/4 courgette 1/4 rode paprika Enkele kerstomaatjes 1 teentje look 1/4 ui 1 pitabroodje 120g kipfilet in blokjes 3 el sojasaus 10g pijnboompitten Saus: 150 ml magere yoghurt 1/4 komkommer 1 teentje look enkele blaadjes munt P&Z Bereiding 1. Snijd ajuin, champignons, courgette en paprika in stukjes. Verhit 1 el sojasaus in de wok en voeg ajuin en geperste look...
Aperitieven: "Eet niet ieder hapje dat voorbij komt op maar maak bewuste keuzes: neem enkel die hapjes die je ook echt lekker vindt en geniet hier dan ook van. OPGELET met bladerdeeghapjes, dit zijn kleine energiebommetjes." "Het is geen schande om ook eens gebruik te maken van groenten als...
Ingrediënten 4 personen Soep 1 kleine pompoen 3 grote tomaten 1 ui 1 rode paprika 1 - 2 teentje(s)look 1 el komijn Laurierbladje 2 liter bouillon P&Z Enkele bloemkoolroosjes en een handje princessenboontjes Gevogelte en aardappelen 400 g kipfilet 4 el olijfolie 400 g aardappelen (in blokjes gesneden) Toppings 100 g kikkererwten of witte bonen Platte peterselie (gehakt) Koriander (gehakt) Rode peper (gehakt) Gember (geraspt) Bereiding: 1. Snijd...
Ingrediënten (1 persoon) ½ rode paprika (in stukjes van ½ cm) ½ aubergine (in blokjes van 1 cm) ½ lente-ui (gehakt) 10 g pijnboompitten 40 g polenta (150 g gekookt) 60 g mozarella light (in stukjes) 1,5 el kappertjes (of naar smaak) 1 handje verse basilicum (gehakt) 1 el balsamico ½ el olijfolie 160 ml bouillon...
Circa 30’ – gemakkelijk – 1 persoon Ingrediënten - 120 g steak - 40 g ongekookte rijst (100 g gekookt) - 1/4 komkommer - 1/2 tomaat - 1 handje sluimererwten - ½ rode of gele paprika - 1 handje sojascheuten - ½ el olijfolie - Verse Koriander (kan vervangen worden door platte peterselie) Saus: -...
Ingrediënten (1 persoon) - 150 g pompoen (in blokjes) - 1 handje verse spinazie - 5 kerstomaatjes - 1 handje ruccola - 60 g feta light - 30 g granaatappelpitjes - 40 g ongekookte quinoa - 1 el verse koriander -1 el verse platte peterselie - P&Z - snuifje chilipoeder of cayennepeper - 1 kl olijfolie Bereiding: 1. Verwarm...